中医-医眼看《红楼》-该吃啥肉有讲究

作者：书小言

《红楼梦》是一部高于生活的文学名著，也是一本来源于古代生活的大百科全书，书中很多细节，甚至人物的性格命运都暗合着医理的奥秘。

书中第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”中，提到了众人雪天里“BBQ”的热闹景象：

一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”

鹿肉味甘，性温，有补五脏、调血脉的功效，特别适合虚劳羸瘦、产后无乳的妇人。现在我们很少吃鹿肉了，毕竟小鹿需要受到保护，而且除了鹿肉具有食疗价值外，小鹿还能向我们提供鹿茸、鹿角胶等珍贵药材。

贾母吃的是“未见天日”的羊胎，其功效与羊肉等同，都能益气补虚、温中暖下，可以用来治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹疼、寒疝和中虚反胃等，但是大凡外感时邪或内有宿热者忌服。

从药效上来讲，我觉得贾母完全没必要吃这种东西，因为太伤天和，即使是为了自己健康，更应该同自然万物和谐相处不是吗？

除了羊肉，牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉也是我们目前生活中常吃的肉类。

猪肉味甘咸，性平，能补肾滋阴、养血润燥，适合肾虚赢瘦、血燥津枯、消渴、便秘的人食用，但湿热体质或痰滞内蕴的人要少吃或不吃。

牛肉味甘，性平，能补脾胃、益气血、强筋骨，适合脾胃虚弱、气血不足、虚劳赢瘦的人以及有腰膝酸软、消渴、水肿症状的人食用。

鸭肉味甘、咸，性平、微凉，有补虚、除痨、止咳化痰、利水消肿的功效。炖食鸭肉可以治疗病后虚肿，对身体有很好的补益作用。

《食疗本草》上说，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，尤其适宜于阴虚火旺或素为火体之人。也就是说体内有热、有火的人适合吃鸭肉，特别是有低热、虚弱、食少便干、水肿、盗汗、遗精及女子月经少、咽干口渴的人吃鸭肉很有好处。

那么体质虚寒的人呢？

具有畏寒虚弱症状的人更适宜吃鸡肉，如虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、腹泻下痢、水肿、经血色淡、带下清稀、产后少乳、病后虚弱、神疲乏力以及阳痿等。

鸡肉味甘，性温，入脾、胃经，能够温中、益气、补精、添髓，可治疗虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、泄泻、水肿、小便频数、崩漏、带下、产后乳少、病后虚弱等。

你适合吃哪种肉，心里有谱了吗？

本文中对药物的介绍参考自《中药大辞典》。